Dans le cadre de notre événement Les Tables Vermorel 2025, le chef étoilé Aurélien Mérot est venu élaborer l’un des plats de la soirée à venir avec le public du CCAS de Villefranche-sur-Saône.
Dans le foodlab de la Maison Vermorel le chef leur a partagé sa passion pour la gastronomie et ses astuces en matière de cuisine, accompagné du chef du restaurant de la Maison : Hasan Haj.
Le plat élaboré en commun : Jardin Vermorel, crumble au charbon végétal, mousse de fromage frais de beaujolais a ensuite été servi lors de l’édition Habitants de notre événement Les Tables Vermorel le 20 mai 2025.
Chaque participant à l’atelier a pu convier l’un de ces proches pour apprécier cette co-réalisation et découvrir les propositions gastronomiques et artistiques qui ont ponctuées cette soirée singulière.
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